Dl-μηλικά όξινα άσπρα κρύσταλλα ρυθμιστών οξύτητας βαθμού τροφίμων ή κρυστάλλινη σκόνη

Χαρακτήρες:

Το μηλικό οξύ είναι μια οργανική ένωση με το μοριακό τύπο C4H6O5. Συμβάλλει στο ευχάριστα ξινό γούστο των φρούτων, και χρησιμοποιείται ως πρόσθετη ουσία τροφίμων. Το μηλικό οξύ έχει δύο stereoisomeric μορφές (λ και δ-enantiomers), αν και μόνο το λ-ισομερές υπάρχει φυσικά.
Το μηλικό οξύ έχει έναν ισχυρό υγροσκοπικό, διαλυτό στο νερό και την αιθανόλη. Υπάρχει μια ειδική ευχάριστη οξύτητα.

Κύρια χρήση:

1. Το γούστο μηλικού οξέος είναι στενό στα φυσικά μήλα ξινά, έναντι του κιτρικού οξέος, με την οξύτητα, γεύση και ο μαλακός, μακροχρόνιος χρόνος κατοικιών, κ.λπ., έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στο ποτό υψηλών σημείων, τα τρόφιμα και άλλες βιομηχανίες.

2. Το μηλικό οξύ, οργανισμός μεσαζόντων κύκλων κιτρικού οξέος, μπορεί να συμμετέχει στο στάδιο της ζύμωσης ενός μικροοργανισμού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηγή άνθρακα για τη μικροβιακή αύξηση, και επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον πράκτορα ζύμωσης τροφίμων. Η ζύμη μπορεί να είναι γίνοντας παραδείγματος χάριν growth-promoting πράκτορας μπορεί επίσης να προστεθεί στο ζυμωνομμένο γάλα.

3. Το μηλικό οξύ μπορεί να παραγάγει την επίδραση πηκτωμάτων πηκτίνης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει το κέικ φρούτων, η μαρμελάδα και η ζελατίνα πήζουν τους κρατικούς πουρέδες, κ.λπ.

4. Το μηλικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως ως συντηρητικό τροφίμων.

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ: